🍗🌿 Ciulama de pui cu mămăliguță – mâncare gustoasă, ca la mama acasă! ❤️
📝 Ingrediente:
* 700 g carne de pui (piept sau pulpe dezosate)
* 1 ceapă
* 2–3 linguri ulei
* 2 linguri făină
* 500–600 ml supă de pui sau apă
* 200 ml smântână pentru gătit
* 2 căței de usturoi (opțional)
* Sare și piper, după gust
* Pătrunjel verde, tocat mărunt
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Fierbem puiul. Punem carnea la fiert în apă cu puțină sare și o lăsăm până devine fragedă. Păstrăm supa pentru sos. Dacă folosim piept de pui tăiat cuburi, îl putem găti direct în tigaie.
2️⃣ Călim ceapa. Tocăm ceapa mărunt și o călim în ulei, la foc mic, până devine sticloasă.
3️⃣ Pregătim sosul. Adăugăm făina și amestecăm aproximativ un minut, fără să o rumenim. Turnăm treptat supa caldă, amestecând continuu, ca să nu se formeze cocoloașe.
4️⃣ Adăugăm carnea. Punem bucățile de pui în sos, condimentăm cu sare și piper și lăsăm să fiarbă ușor 10–15 minute, până când sosul se îngroașă.
5️⃣ Punem smântâna. Amestecăm smântâna cu câteva linguri de sos cald, apoi o turnăm în cratiță. Adăugăm usturoiul zdrobit, dacă ne place, și mai lăsăm câteva minute la foc mic, fără să clocotească puternic.
6️⃣ Servim. Presărăm pătrunjel proaspăt tocat și servim ciulamaua fierbinte, alături de o mămăliguță rumenă și frumoasă. 😋
