🥩 Mușchiuleț de Porc Împletit și Impănat la Cuptor: Rețeta Tradițională Suculentă!
-
Pregătirea și tăierea cărnii 🥩:
-
Spală și tamponează mușchiulețul de porc cu servetele de hârtie.
-
Tundecă bucata de carne pe lungime în 3 fâșii egale, lăsând capătul superior netăiat (pentru a putea împleti cosița).
-
Împănarea & Împletirea 🪡 (Imaginea de jos):
-
-
Introduceți feliile subțiri de usturoi și fâșiile de slănină/afumătură sau ceapă între fâșiile de carne și în micile crestături executate cu un cuțit ascuțit.
-
Împletiți fâșiile de carne strâns, sub formă de cosiță. Fixați capătul inferior cu o scobitoare de lemn pentru ca împletitura să nu se desfacă în timpul coptului.
-
Condimentați generos cosițele de carne pe toate părțile cu sare, piper, cimbru și boia de ardei.
-
-
Coacerea la cuptor ♨️ (Imaginea de sus):
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Așează cosițele de porc într-un vas termorezistent sau tavă din ceramică unsă cu puțină untură sau ulei.
-
Toarnă vinul și 50 ml de apă în tavă. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptor timp de 35-40 de minute.
-
Îndepărtează folia și lasă friptura să se rumenească la foc mediu încă 15-20 de minute, stropind din când în când carnea cu sosul format în tavă, până devine rumenă și aurie exact ca în imagine.
-
Mod de Servire 🍽️
-
🌿 Așează cosițele rumenite într-un vas ceramic tradițional, decorează cu frunze de pătrunjel proaspăt și servește alături de piure de cartofi, murături asortate sau mămăliguță caldă!
Sfaturi Utile 💡
-
🍷 Sos suculent: Folosește sosul scurs în tavă pentru a turna peste feliile de friptură înainte de servire.
-
🥓 Frăgezime: Slănina sau ceapa introduse în interiorul împletiturii vor menține carnea extrem de fragedă și suculentă în interior în timpul coacerii!
Scrie un comentariu cu „RUMEN” dacă îți place această friptură împletită, salvează rețeta și distribuie-o celor dragi! 👇
