Branzoaicele Bunicii
Brânzoaice Moldovenești ca la Bunica: Rețeta Autentică Pas cu Pas 🧀✨
Nu există amintire mai dulce din copilărie decât mirosul de aluat dospit cu maia și brânză proaspătă de vaci care umplea toată bucătăria bunicii. Brânzoaicele Moldovenești (sau poale-n brâu) sunt definiția confortului culinar: pufoase ca un norișor, rumene și pline de o umplutură aromată cu coajă de lămâie și vanilie.
Astăzi împărtășim secretul gospodinelor din Moldova pentru cele mai moi și gustoase brânzoaice! 💛
🛒 Ingrediente Completa
Pentru Aluatul Pufos:
-
🌾 500g făină albă de calitate (tip 000)
-
🥛 250ml lapte călduț
-
🧫 25g drojdie proaspătă (sau 7g drojdie uscată)
-
🥚 2 galbenusuri (la temperatura camerei)
-
🧈 80g unt topit și răcit
-
🍬 100g zahăr
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie bio
-
🧂 1 praf de sare
-
🍯 1 linguriță extract de vanilie
Pentru Umplutura Aromatǎ:
-
🧀 400g brânză proaspătă de vaci (bine scursă)
-
🥚 1 ou intreg
-
🍬 80g zahăr
-
🍇 50g stafide (înmuiate în puțin rom sau apă călduță)
-
🌾 1-2 linguri griș (pentru a absorbi excesul de umiditate)
-
🍯 1 plic zahăr vanilat
