Fundite cu nuca

Prăjitură „Fundite cu nucă” – Rețetă tradițională ca la bunica 🥐🍪

Dacă ești în căutarea unui desert absolut delicios, fraged și plin de aromă care să te ducă cu gândul la prăjiturile din copilărie, aceste fundițe cu nucă sunt alegerea perfectă! 🌟 Sunt ideale pentru sărbători, mese în familie sau pur și simplu lângă o cafea caldă dimineața. ☕

De ce o să iubești această rețetă:

• Textură divină: Aluatul fraged pe bază de unt se topește efectiv în gură. ✨

• Umplutură bogată: Bezeaua pufoasă cu nucă măcinată și aromă de rom aduce un contrast fabulos. 🥜

• Aspect spectaculos: Forma de fundiță arată minunat pe orice platou festiv. 🎀

Ingrediente necesare 🛒

Pentru a pregăti cele mai bune fundițe cu nucă, ai nevoie de următoarele ingrediente împărțite pe categorii:

Pentru aluat:

• 350 g făină albă de grâu 🌾

• 200 g unt cu 82% grăsime (la temperatura camerei) 🧈

• 100 g smântână oricât de grasă (20% sau 30%) 🥛

• 3 gălbenușuri de ou 🥚

• 1 praf de sare 🧂

• Notă: Aluatul nu conține zahăr, dulceața venind de la umplutură.

Pentru umplutură (bezea cu nucă):

• 3 albușuri de ou 🥚

• 150 g zahăr tos 🤍

• 200 g nuci măcinate fin 🌰

• 1 linguriță esență de rom sau vanilie 🥃

Pentru decor:

• Zahăr pudră vanilat (opțional, pentru pudrat la final) ✨

Mod de preparare pas cu pas 👩‍🍳

Pasul 1: Pregătirea aluatului fraged

1. Într-un bol mare, amintește-ți că untul trebuie să fie moale. Freacă untul 🧈 cu un praf de sare până devine spumă.

2. Adaugă cele 3 gălbenușuri de ou și smântâna, amestecând bine după fiecare ingredient.

3. Încorporează treptat făina cernută 🌾 și frământă rapid cu mâinile până obții un aluat omogen, fin și nelipicios. Nu frământa prea mult ca să nu pierzi frăgezimea!

4. Îvelește aluatul în folie alimentară și dă-l la frigider pentru cel puțin 45-60 de minute. 🧊

Pasul 2: Pregătirea umpluturii de nucă

1. Într-un bol curat și uscat, bate cele 3 albușuri spumă tare cu un praf de sare. 🥣

2. Adaugă treptat zahărul tos și mixează continuu până obții o bezea lucioasă și fermă (ca pentru bezele).

3. Adaugă nucile măcinate și esența de rom 🥃. Amestecă ușor, de jos în sus, cu o spatulă, având grijă să nu scoți aerul din bezea.