Tarta cu dovlecei si cascaval
Tarta cu dovlecei și cașcaval 🥧🧀
Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, delicioase și ideale pentru orice masă din zi, această tartă cu dovlecei și cașcaval este alegerea perfectă! Cunoscută și sub numele de quiche, această tartă combină textura fină a dovleceilor cu aroma bogată a cașcavalului rumenit la cuptor. Este excelentă caldă, dar la fel de gustoasă și rece, la pachet sau la un picnic. 🧺
⏱️ Informații rapide
-
Timp de pregătire: 20 minute 🔪
-
Timp de coacere: 40 minute 🌡️
-
Porții: 6-8 felii 🍕
-
Dificultate: Ușoară ⭐
🛒 Ingrediente
Pentru blat (aluat fraged):
-
250 g făină albă 🌾
-
125 g unt rece (tăiat cubulețe) 🧈
-
1 ou 🥚
-
1 praf de sare 🧂
-
2-3 linguri apă rece 💧
(Notă: Poți folosi și un aluat de foietaj gata cumpărat pentru o variantă ultra-rapidă! ⏱️)
Pentru umplutură:
-
2 dovlecei medii (sau zucchini) 🥒
-
200 g cașcaval ras (sau gouda / cheddar) 🧀
-
3 ouă 🥚
-
200 ml smântână lichidă (pentru gătit sau smântână fermentată) 🥛
-
2 căței de usturoi pisat 🧄
-
2 linguri ulei de măsline 🫒
-
Sate și piper proaspăt măcinat după gust 🧂
-
Câteva fire de mărar sau cimbru proaspăt 🌿
🥣 Mod de preparare
1. Prepararea aluatului 🥣
-
Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de sare. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă.
-
Adaugă oul și apa rece, apoi adună aluatul într-o bilă compactă.
-
Învelește aluatul în folie alimentară și dă-l la frigider pentru 30 de minute. ❄️
2. Pregătirea legumelor 🥒
-
Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri sau cubulețe.
-
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și sotează dovleceii cu usturoiul timp de 3-5 minute pentru a elimina excesul de apă. Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice, apoi lasă-i să se răcească ușor.
3. Pregătirea umpluturii 🥚🧀
-
Într-un bol, bate cele 3 ouă împreună cu smântâna.
-
Adaugă jumătate din cantitatea de cașcaval ras și amestecă bine.
