Piept de pui cu cartofi si sos bechamel

Piept de Pui cu Cartofi și Sos Béchamel la Cuptor: Rețeta Cremasă și Rumenită 🍗🥔🧀

Această rețetă de piept de pui cu cartofi și sos Béchamel este definiția confortului culinar. Combinația dintre bucățile fragede de carne, cartofii moi și sosul catifelat din abundență transformă ingredientele simple într-o cină spectaculoasă pentru întreaga familie.

Ingrediente 🛒

Pentru stratul de pui și cartofi:

• 🐔 600g piept de pui (tăiat cuburi sau fâșii)

• 🥔 800g cartofi (curățați și tăiați felii sau cuburi)

• 🧅 1 ceapă medie (tocată mărunt)

• 🧄 2-3 căței de usturoi (zdrobiți)

• 🧀 150g cașcaval sau mozzarella (rasă)

• 🫒 2 linguri ulei de măsline

• 🌿 1 linguriță cimbru uscat sau oregano

• 🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)

Pentru sosul Béchamel:

• 🧈 50g unt (minim 80% grăsime)

• 🌾 50g făină albă

• 🥛 600ml lapte cald

• 🌰 1 praf de nucșoară măcinată

• 🧂 Sare și piper alb (după gust)

Mod de Preparare 🍳

1. Pregătirea cartofilor și a cărnii 🥔🍗

• Fierbe feliile de cartofi în apă cu sare timp de 8-10 minute (trebuie să fie ușor pătrunși, nu sfărâmicioși). Scurge-i și lasă-i deoparte.

• Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și bucățile de pui.

• Condimentează cu sare, piper și cimbru, gătind puiul timp de 6-8 minute până se rumenește ușor pe toate părțile.

2. Prepararea sosului Béchamel 🥛🧈

• Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și amestecați rapid cu un tel timp de 1 minut.

• Turnați laptele cald treptat, amestecând energic pentru a evita formarea gogoloșilor.

• Lăsați sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă (aproximativ 5-7 minute). Adăugați sare, piper și nucșoară măcinată.

3. Asamblarea și coacerea 🏺🔥

• Preîncălzește cuptorul la 180°C.

• Unge un vas termorezistent cu puțin unt. Așază un strat de cartofi, urmează stratul de pui călit, iar deasupra pune restul de cartofi.

• Toarnă sosul Béchamel uniform peste toată compoziția.

• Presară cașcavalul ras pe deasupra pentru o crustă perfectă.

• Coace la cuptor timp de 25-30 de minute, până când suprafața devine aurie și bulbucă plăcut.

Sfaturi pentru un rezultat perfect 💡

• Textură aerată: Opărește cartofii înainte de coacere pentru a te asigura că se gătesc uniform în sos.

• Aromă plus: Adaugă puțin parmezan ras direct în sosul Béchamel pentru o notă intensă de savoare.