Cartofi noi la cuptor
-
Pregătirea cartofilor 🧼 Spală cartofii noi sub jet de apă rece, folosind o perie textilă sau burete pentru a îndepărta orice urmă de pământ. Nu îi curăța de coajă! Usucă-i foarte bine cu un șervet de hârtie (apa este dușmanul cojii crocante).
-
Tăierea 🔪 Tacă cartofii în jumătăți sau sferturi, astfel încât toate bucățile să aibă dimensiuni similare pentru a se coace uniform. Dacă ai cartofi foarte mici, îi poți lăsa întregi.
-
Asezonarea 🥣 Așază cartofii într-un bol mare. Adaugă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, frunzele de rozmarin, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile pentru ca fiecare bucată de cartof să fie acoperită uniform.
-
Coacerea 🌡️ Preîncălzește cuptorul la 200°C (treapta sus-jos cu ventilație). Răstoarnă cartofii într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt. Distribuie-i într-un singur strat, având grijă să nu fie suprapuși.
-
Rumenirea ⏰ Dă tava la cuptor pentru 35-40 de minute. La jumătatea timpului (după 20 de minute), întoarce cartofii cu o spatulă pentru a se rumeni uniform pe toate părțile.
-
Servirea ✨ Scoate cartofii când sunt aurii și crocanti. Presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat și serveste-i fierbinți!
Secrete pentru cei mai buni cartofi noi 💡
-
Trecerea prin apă clocotită (Opțional): Dacă vrei un miez extrem de pufos, fierbe cartofii întregi în apă cu sare timp de 5 minute înainte de a-i tăia și a-i băga la cuptor.
-
Spațiul din tavă: Nu aglomera tava! Dacă cartofii stau unii peste alții, se vor găti la abur în loc să se prăjească și să devină crocanti.
-
Ierburi proaspete: Rozmarinul și cimbrul proaspăt rezistă excelent la temperaturi mari, oferind o aromă mult mai intensă decât variantele uscate.
Cu ce îi poți servi? 🍽️
Acești cartofi sunt extrem de versatili. Se potrivesc de minune cu:
-
Friptură de pui sau porc la grătar 🥩
-
Pește la cuptor cu lămâie 🐟
-
Un sos răcoros de iaurt cu usturoi și mărar 🥣
-
O salată proaspătă de primăvară cu ridichi și verdețuri 🥗
