Fasole pastai, conservata pentru iarna
🫘 Păstăi la Borcan pentru Iarnă – Rețeta Simplă, Fără Conservanți! 🌾
Iarna, nimic nu se compară cu gustul legumelor păstrate cu grijă din timpul verii. Iar dacă vrei să te bucuri de o mâncare de fasole verde ca la bunica acasă, păstăile la borcan sunt un must-have în cămară!
Astăzi îți arătăm cea mai sigură și simplă metodă de a conserva fasolea păstăi (verde sau galbenă) doar cu apă și sare, fără niciun strop de chimicale sau conservanți artificiali.
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru această rețetă nu ai nevoie de lucruri complicate. Secretul constă în calitatea ingredientelor:
-
🫛 1,5 kg fasole păstăi (fragedă, fără ațe – galbenă, verde sau lată)
-
🧂 1 lingură cu vârf de sare neiodată (pentru murături)
-
💧 Apă plată sau filtrată (cât să acopere păstăile)
-
🫙 Borcane de 800 ml cu capace hermetice
🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Pregătirea legumelor 🌿
Spală bine păstăile sub jet de apă rece. Taie capetele fiecărei păstăi și rupe-le în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Dacă au ațe, îndepărtează-le cu atenție.
2. Opărirea (Blanșarea) ♨️
Pune o oală mare cu apă și o linguriță de sare la fiert. Când apa dă în clocot, adaugă păstăile și lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute. Acest pas le menține culoarea frumoasă și le înmoaie puțin pentru a fi mai ușor de așezat în borcane. Scoate-le apoi și clătește-le rapid cu apă foarte rece pentru a opri procesul de coacere.
3. Umplerea borcanelor 🫙
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele. Așază păstăile opărite în borcane, presându-le ușor, dar fără să le zdrobești. Lasă un spațiu de aproximativ 2 cm până la gură.
