Gem de căpșuni cu cremă de brânză
Ingrediente
Pentru budinca cremoasă:
190 g cremă de brânză
1 borcan (378 g) lapte
condensat 1 borcan (397 g) lapte
condensat îndulcit 2,5 dl lapte
21 g sos de budincă (3 pliculețe de câte 7 g fiecare)
1/2 dl de apă pentru a umezi sosul
de budincă 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Pentru budinca cu căpșuni:
2 pliculețe (170 g în total) sos
de budincă de căpșuni 1,5 dl apă
fierbinte 2,5 dl apă
rece 1,5 dl căpșuni proaspete, spălate și feliate (opțional)
Pregătire
Pentru a pregăti jeleul de căpșuni: dizolvați gelatina în pliculețe în apă fierbinte. Adaugă apă rece, amestecă bine și lasă să se răcească la temperatura camerei.
Pentru jeleul cremos: Înmuiați gelatina în apă timp de 10 minute. Apoi topește în cuptorul cu microunde (10-15 secunde) sau într-o baie de apă. Amestecă cremă de brânză, lapte condensat, laptele condensat îndulcit, laptele și vanilia până când sunt fine.
Adaugă treptat gelatina dizolvată cu un tel și amestecă câteva secunde.
Pentru a pregăti gelatina: unge ușor o tavă de copt. Toarnă un strat de cremă de brânză cu gelatină pe o tavă de copt și lasă-o la frigider 20-30 de minute până se întărește parțial.
Adaugă un strat de gelatină de căpșuni (și opțional felii de căpșuni). Pune-le din nou la frigider până se întărește. Repetă straturile alternativ cu crema de brânză și căpșunile până când toate ingredientele sunt folosite. Păstrează-l la frigider 4-6 ore sau peste noapte până se întărește complet.
Sfat: Pentru ca straturile să iasă în evidență, lasă fiecare strat să se solidifice parțial înainte de a adăuga următorul. Dacă adaugi un strat nou cât timp cel anterior este încă fluid, se vor amesteca între ele.
