Merdenele din foi de placinta, reteta gustoasa si rapida

Merdenele din foi de plăcintă – Rețeta gustoasă și rapidă 🥧✨

Ai poftă de mizericilor din tinerețe sau de merdenelele calde de la patiseria din colț, dar nu ai timp să frămânți aluatul clasic dospit și împăturit ore în șir? Această rețetă de merdenele din foi de plăcintă este soluția salvatoare! 😋 Obții aceleași straturi crocante la exterior și un miez moale, plin de brânză sărată, în mai puțin de 40 de minute.

🛒 Ingrediente necesare

• 📦 1 pachet foi de plăcintă (400g – decongelate la temperatura camerei)

• 🧀 400g brânză sărată (telemea de oaie/vacă sau un mix de telemea și brânză de vaci scursă bine)

• 🥚 2 ouă (1 pentru umplutură, 1 pentru uns)

• 🧈 100g unt topit (combinat cu 50ml ulei de floarea-soarelui)

• 🥣 2 linguri griș (pentru a absorbi umiditatea din brânză)

• 🥛 2 linguri smântână (opțional, pentru un miez mai cremos)

• 🌾 Semințe de susan sau mac (pentru presărat deasupra)

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea umpluturii de brânză 🥣 Zdrobește telemeaua cu o furculiță într-un bol încăpător. Adaugă un ou, grișul și smântâna. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă brânza nu este suficient de sărată, poți adăuga un praf de sare.

2. Asamblarea merdenelelor 👩‍🍳

• Preîncălzește cuptorul la 190°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.

• Topeste untul și amestecă-l cu uleiul.

• Ia o foaie de plăcintă, unge-o ușor cu amestecul de unt și ulei folosind o pensulă de siliciu. Suprapune a doua foaie și unge-o și pe aceasta. (Folosește 2-3 foi suprapuse pentru fiecare merdenea).

• Taie benzile de foi suprapuse în dreptunghiuri mari.

• Pune 2 linguri generoase de umplutură pe jumătatea fiecărui dreptunghi, lăsând marginile libere.

• Împăturește aluatul în formă de plic sau pătrat, aducând marginile spre interior pentru ca brânza să nu iasă la copt.

3. Coacerea 🔥

• Așază merdenelele în tavă cu marginile împăturite în jos.

• Bate celălalt ou și unge generos fiecare merdenea deasupra. Presară semințe de susan sau mac.

• Dă tava la cuptor pentru 20-25 de minute la 190°C, până când merdenelele devin aurii și extrem de crocante.

💡 Secrete pentru merdenele perfecte

• Aluatul: Nu lăsa foile de plăcintă neacoperite în timp ce lucrezi; acoperă-le cu un prosop umed pentru a nu se usca.

• Textura: Combinația de unt și ulei garantează frăgezimea și efectul de aluat foietat.

• Servire: Se consumă calde, alături de o cană de iaurt sau sana! 🥛😍