Ostropel de pui

ByAdmin

Rețetă Tradițională: Ostropel de Pui ca la Bunica 🍗🍅🧄

Dacă ești în căutarea unui preparat confortabil, plin de savoare și ușor de pregătit, ostropelul de pui este alegerea perfectă! Această rețetă clasică românească îmbină carnea fragedă de pui cu un sos bogat de roșii și o aromă intensă de usturoi.

⏱️ Informații Utile

  • Timp de preparare: 15 minute 🔪

  • Timp de gătire: 35 minute 🍳

  • Porții: 4 persoane 🍽️

  • Dificultate: Ușoară 🟢

🛒 Ingrediente

Ingredient Cantitate
Carne de pui (pulpe sau ciocănele) 800g
Ulei de floarea-soarelui 3 linguri 🌻
Ceapă galbenă (tocată mărunt) 1 bucată mare 🧅
Roșii pasate sau rosii în bulion 400g 🍅
Pasta de tomate 1 lingură 🥫
Usturoi (feliat sau zdrobit) 6-8 căței 🧄
Supă de pui sau apă caldă 200ml 💧
Făină albă (opțional, pentru îngroșare) 1 linguriță 🌾
Oțet (opțional, pentru o notă acrișoară) 1 linguriță 🍾
Frunze de dafin 2 bucăți 🍃
Pătrunjel proaspăt (tocat) 1 legătură 🌿
Sare și piper negru măcinat După gust 🧂

👨‍🍳 Mod de Preparare

1.Rumenește carnea de pui :Creează crusta aurie și păstrează sucurile în interior.

Spală și șterge bine bucățile de pui cu un șervet de hârtie. Condimentează-le generos cu sare și piper. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță și rumeneste puiul la foc mediu pe ambele părți până devine auriu (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte). Scoate puiul pe o farfurie și păstrează-l deoparte.

2.Călește legumele și formează baza :

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată fin și jumătate din cantitatea de usturoi feliat. Călește-le la foc mic timp de 2-3 minute până când ceapa devine translucidă. Dacă folosești făină pentru un sos mai legat, adaug-o acum și amestecă rapid timp de 1 minut.

3.Fierbe sosul de roșii :

Toarnă roșiile pasate, pasta de tomate și apa sau supa de pui. Adaugă frunzele de dafin și amestecă bine. Pune bucățile de pui înapoi în tigaie, asigurându-te că sunt acoperite de sos. Acoperă cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când carnea este foarte fragedă.

4.Aromatează și finalizează :

Scoate capacul și adaugă restul de usturoi pisat împreună cu lingurița de oțet (pentru a echilibra dulceața roșiilor). Mai lasă să dea în clocot 2-3 minute, apoi oprește focul. Presară deasupra din abundență pătrunjel proaspăt tocat.

💡 Secrete pentru cel mai bun ostropel

  • Dubla inserție de usturoi: Adăugarea usturoiului în două etape (jumătate la început pentru dulceață și jumătate la final pentru aromă intensă) face diferența!

  • Alegerea cărnii: Pulpele de pui cu os oferă un gust mult mai bogat sosului comparativ cu pieptul de pui.

🌽 Cu ce se servește?

Ostropelul de pui se potrivește cel mai bine cu o mămăligă caldă 🟡 și câteva murături crocante 🥒 sau o salată simplă de ardei copți.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *