Prajitura cu branza de vaci si stafide
Rețeta clasică de prajitură cu brânză de vaci și stafide este desertul perfect care aduce aminte de copilărie. Aromată, cremoasă și extrem de ușor de preparat, această prăjitură este potrivită atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru o poftă dulce în familie.
🛒 Ingrediente
Pentru aluat:
-
🧀 300g făină albă
-
🧈 150g unt (rece, tăiat cubulețe)
-
🥚 1 ou
-
🍬 80g zahăr
-
🥄 1 linguriță praf de copt
-
🧂 Un praf de sare
Pentru umplutura de brânză:
-
🧀 600g brânză dulce de vaci (bine scursă)
-
🥚 3 ouă
-
🍬 150g zahăr (sau după gust)
-
🍇 100g stafide
-
🥛 2 linguri griș
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie bio
-
🍦 1 linguriță extract de vanilie
-
🥃 2-3 linguri rom (pentru hidratat stafidele)
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea stafidelor și a umpluturii
-
Pune stafidele într-un bol mic și toarnă peste ele romul sau apă caldă cu esență de rom. Lasă-le la hidratat timp de 15-20 de minute ⏳.
-
Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul, vanilia și coaja rasă de lămâie 🍋.
-
Adaugă grișul și stafidele scurse bine, apoi omogenizează compoziția cu o spatulă.
