Prajitura delicioasa cu visine
1. Pregătirea vișinelor 🍒
Dacă folosești vișine proaspete, scoate-le sâmburii și lasă-le într-o sită la scurs. Dacă folosești vișine congelate, lasă-le să se decongeleze complet și stoarce-le ușor de excesul de suc.
Sfat util: Tăvălește vișinele prin 1-2 linguri de făină sau amidon înainte de a le pune în aluat — astfel nu se vor scufunda la fundul tăvii! 😉
2. Prepararea aluatului pufos 🥣
-
Separă albușurile de gălbenușuri.
-
Într-un bol adânc, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când obții o spumă densă și lucioasă (ca pentru bezea) 🍦.
-
Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și esența de vanilie.
-
Toarnă amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri și încorporează-le ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos pentru a păstra aerul în aluat 🎈.
-
Cernem făina amestecată cu praful de copt și o adăugăm treptat, amestecând ușor până la omogenizare.
3. Asamblarea și coacerea 🔥
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt (sau unge-o cu unt și presară făină).
-
Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l uniform.
-
Așază vișinele din loc în loc pe deasupra aluatului 🍒.
-
Introdu tava în cuptor pentru 30–35 de minute sau până când prăjitura devine aurie. Fă testul cu scobitoarea pentru a fi sigur că este coaptă în interior!
✨ Servire și Secrete de Bucătar
-
❄️ Decor: Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi presară din abundență zahăr pudră vanilat.
-
🍦 Servire: Se potrivește de minune alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un glob de frișcă proaspătă.
-
💡 Secret: Pentru o notă extra fină, poți înlocui jumătate din cantitatea de ulei cu unt topit cu 82% grăsime.
Poftă bună și spor la prăjiturit! 😋🍰
