🍗 Pulpe de Pui la Cuptor cu Lămâie și Usturoi Verde: Rețeta Perfectă pentru o Cină Aromată

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, pulpele de pui la cuptor cu lămâie și usturoi verde sunt alegerea ideală! Combinând prospețimea usturoiului verde de primăvară cu nota citrică și vibrantă a lămâii, acest preparat transformă o cină obișnuită într-un adevărat răsfăț culinar.

Friptura iese extrem de fragedă la interior, cu o piele rumenă și crocantă, iar sosul format în tavă este pur și simplu irezistibil!

🛒 Ingrediente Necesare

Pentru 4 porții generoase ai nevoie de:

• 🍗 4-6 pulpe de pui (întregi sau superioare, cu piele și os)

• 🧄 2-3 legături de usturoi verde (tocat mărunt)

• 🍋 2 lămâi netratate (sucul de la una, iar cealaltă tăiată felii)

• 🧈 50g unt (la temperatura camerei)

• 🫒 3 linguri ulei de măsline

• 🍷 100ml vin alb sec (sau supă de pui/apă)

• 🌿 1 linguriță cimbru uscat (sau câteva crenguțe proaspete)

• 🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)

• 🌿 Patrunjel proaspăt (pentru decor)

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea cărnii 🍗

Spală pulpele de pui și tamponează-le bine cu prosoape de hârtie (acesta este secretul pentru o piele crocantă!). Condimentează-le generos pe toate părțile cu sare, piper și cimbru.

2. Prepararea pastei aromate 🧄

Într-un bol mic, amestecă untul moale cu jumătate din usturoiul verde tocat, o lingură de ulei de măsline, puțină coajă rasă de lămâie și un praf de sare. Cu degetele, desprinde ușor pielea de pe pulpe și introdu o parte din această pastă aromată direct sub piele.

3. Asamblarea în tavă 🍋

Preîncălzește cuptorul la 190°C. Așază pulpele într-o tavă încăpătoare. Presară restul de usturoi verde în tavă și printre bucățile de carne. Adaugă feliile de lămâie, stropește totul cu sucul de lămâie, restul de ulei de măsline și toarnă vinul alb pe marginea tăvii (nu direct peste carne, pentru a nu spăla condimentele).

4. Coacerea 🔥

Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor pentru 30 de minute. Îndepărtează folia, mărește temperatura la 200°C și lasă friptura încă 20-25 de minute, stropind din când în când pulpele cu sosul din tavă, până când devin aurii și crocante.

5. Servirea 🍽️

Scoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5-10 minute înainte de servire. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

💡 Secrete pentru un Rezultat Perfect

• Piele crocantă: Nu sări peste pasul de uscare a cărnii cu șervețele înainte de condimentare.

• Usturoiul verde: Nu îl tăia prea mare; cu cât este mai fin tocat, cu atât își va elibera mai bine aromele în unt și sos.

• Garnituri potrivite: Această friptură se potrivește de minune cu piure de cartofi, cartofi noi copți, orez cu bob lung sau o salată proaspătă de primăvară.

Poftă bună! 😋✨