Salată de vinete coapte pentru iarnă cu ardei și roșii 🍆
Iată ingredientele:
Prepararea Salatelor Proaspete
1,2 kg vinete
600 g ardei gras roșu (3-4 bucăți mari)
400 g roșii cherry sau roșii mici
300 g ceapă roșie (2-3 bucăți)
1 cap usturoi mare (60-70 g)
un mănunchi pătrunjel proaspăt (60 g) un mănunchi mărar proaspăt (60 g) jumătate mănunchi busuioc proaspăt (30 g)
80 ml ulei de floarea-soarelui
PENTRU BULIONUL DE ROȘII: 900 g roșii coapte 1 linguriță sare de mare 1 linguriță boia de ardei dulce ½ linguriță coriandru măcinat proaspăt ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
2,5 linguri zahăr 60 ml oțet de vin roșu 6% (sau 4 linguri oțet 9%) 1 lingură sare grunjoasă (pentru deamararea vinetelor)Pages: 1 2
