Si voi faceti azi ardei umpluti?
Și voi faceți azi ardei umpluți? Reteta clasică ca la mama acasă 🫑✨
Duminică în familie, miros de mărar proaspăt și un ceaun care fierbe încet pe aragaz… Ce poate fi mai bun decât o porție de ardei umpluți, delicioși și înecați în sos gros de roșii? Dacă și ție ți s-a făcut poftă, hai să pregătim împreună cel mai iubit preparat al copilăriei! 🤤🍲
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru ardei:
-
🫑 8-10 ardei grași (medii, colorați pentru un aspect apetisant)
-
🥩 600g carne tocată (amestec porc și vită pentru frăgezime)
-
🍚 100g orez cu bob rotund
-
🧅 2 cepe medii, tocate mărunt
-
🥕 1 morcov mic, ras pe răzătoarea fină
-
🌿 1 legătură de mărar și 1 legătură de pătrunjel
-
🍳 1 ou
-
🧂 Sare, piper, boia dulce (după gust)
-
🛢️ 2 linguri de ulei
Pentru sosul de roșii:
-
🍅 500ml suc de roșii (sau roșii pasate)
-
🥫 2 linguri pastă de tomate
-
🧄 2 căței de usturoi zdrobiți
-
🍃 1 foaie de dafin
-
💧 Apă sau supă de legume (cât să acopere ardeii)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
-
Pregătirea ardeilor 🫑
Spală ardeii, taie-le căpăcelul și curăță-i cu grijă de cotor și semințe. Lasă-i la scurs cu gura în jos.
-
Umplutura aromată 🥣
Călește ceapa și morcovul ras în 2 linguri de ulei până se înmoaie ușor. Adaugă orezul spălat și mai lasă-le pe foc 1-2 minute. Oprește focul și lasă compoziția să se răcească puțin. Amestecă într-un bol carnea tocată, legumele călite, oul, verdeața tocată mărunt, sarea, piperul și boiaua.
-
Umplerea ardeilor 🥄
Umple fiecare ardei cu amestecul de carne, dar nu îndesa prea tare (orezul își va dubla volumul la fiert!). Pune-le “căpăcelul” înapoi sau folosește felii de roșie pentru a-i sigila.
-
Fierberea la foc mic ♨️
Așază ardeii în picioare într-o oală adâncă. Toarnă sucul de roșii, pasta de tomate dizolvată în puțină apă caldă, usturoiul și foaia de dafin. Adaugă apă cât să acopere ardeii aproape complet. Pune un capac și lasă-i să fiarbă la foc mic timp de 50-60 de minute.
✨ Secretul bucătarului
Servește-i fierbinți, cu o lingură generoasă de smântână proaspătă 🥛 și un ardei iute alături! 🌶️
Voi ce rețetă folosiți azi? Lăsați-ne o poză în comentarii cu ardeii voștri! 📸👇
