Vinete la cuptor cu mozzarella si cascaval
-
-
Spală vinete și taie-le în rondele groase de aproximativ 1 – 1.5 cm.
-
Presară sare pe ambele părți și lasă-le 15 minute într-un strecurător pentru a elimina gustul amar. Șterge-le apoi cu un șervet de hârtie.
-
-
Rumenirea rapidă 🔥
-
Așază rondelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei de măsline și coace-le la 200°C timp de 15 minute până devin ușor moi. (Opțional: le poți rumeni rapid într-o tigaie antiaderentă).
-
-
Sosul aromat de roșii 🥫
-
Amestecă sosul de roșii cu usturoiul zdrobit, oregano, un strop de ulei de măsline, sare și piper.
-
-
Asamblarea preparatului 🧀
-
Într-un vas termorezistent (sau direct pe tava de copt), pune câte o lingură de sos de roșii peste fiecare rondelă de vânătă.
-
Adaugă un strat generos de cașcaval ras și finalizează cu mozzarella.
-
-
Coacerea 🍕
-
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru încă 15 minute, până când brânza este complet topită și devine aurie și crocantă pe margini.
-
💡 Sfaturi pentru un Rezultat Perfect
-
Pentru o textură extrem de cremoasă: Folosește un mix egal de mozzarella proaspătă (puck/bila) pentru elastice “fire” de brânză și cașcaval maturat pentru o aromă mai intensă.
-
Timp economisit: Poți pregăti vinetele din timp și să le asamblezi doar înainte de servire.
Servește preparatul cald, decorat cu frunze proaspete de busuioc și alături de o felie de pâine artizanală prăjită! 🥖✨
