🍅 Ketchup de Casă Natural și Gustos: Rețeta Simplă și Sănătoasă!
-
-
Într-o cratiță adâncă, încinge cele 2 linguri de ulei de măsline.
-
Adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mic timp de 3–5 minute până devine moale și translucidă.
-
-
Fierberea sosului ♨️:
-
Adaugă peste ceapă cele 1 kg de roșii coapte, cele 3 linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper negru și cele 2 linguri de oțet de mere.
-
Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mediu spre mic timp de 25–30 de minute, amestecând ocazional, până când roșiile se înmoaie complet și compoziția începe să scadă.
-
-
Pasarea & Condimentarea 🤎 (Secretul aromei!):
-
Ia cratița de pe foc și pasează totul foarte fin cu un blender vertical până obții o pastă fină și omogenă (opțional, poți trece sosul printr-o sită fină pentru o textură extrem de catifelată).
-
Adaugă cele 1/4 linguriță de scorțișoară (oferă aroma clasică de ketchup de calitate) și mai pune cratița pe foc mic timp de 5–10 minute până când sosul ajunge la consistența dorită.
-
-
Păstrarea 🥫:
-
Toarnă ketchupul fierbinte într-un borcan de sticlă sterilizat (așa cum se vede în imagine), închide-l ermetic și lasă-l să se răcească complet.
-
Mod de Servire 🍟
-
Se servește rece sau la temperatura camerei alături de cartofi prăjiți, burgeri, pizza, fripturi sau sandwich-uri calde!
Sfaturi Utile 💡
-
🍅 Roșii zemoase: Folosește roșii bine coapte și dulci (de grădină sau soiul inimă de bou) pentru cel mai bun gust.
-
🤎 Aroma secretă: Scorțișoara în cantitate mică (1/4 linguriță) adaugă exact nota aromatică specifică ketchupului comercial, dar fără aditivi sau conservanți!
Scrie un comentariu cu „KETCHUP” dacă preferi sosurile făcute în casă, salvează rețeta și distribuie-o prietenilor tăi! 👇
