🍰🍫 Prăjitură fragedă cu mac, cremă fină de vanilie și glazură delicioasă de ciocolată! 😍

Această prăjitură cu mac este minunat de fragedă și umedă, având un strat delicios de cremă de vanilie și o glazură crocantă de ciocolată. Este o prăjitură de tavă ușor de preparat, ideală pentru a fi tăiată în pătrățele.
IngredienteComandă Desert

Pentru blatul cu mac:

175 g unt moale
125 g zahăr
4 ouă
150 g smântână
175 g făină
16 g praf de copt
150 g mac măcinat

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte
75 g pudră pentru budincă de vanilie sau amidon de porumb
100 g zahăr
250 g unt moale
150 g smântânăSemințe plante

Pentru glazura de ciocolată:

150 g ciocolată neagră
150 g ciocolată cu lapte
2 linguri de ulei vegetal

În plus: tavă de copt (aprox. 30 × 40 cm)
Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos) și tapetează tava cu hârtie de copt.

Mixează untul cu zahărul timp de câteva minute. Încorporează ouăle, unul câte unul. Apoi adaugă smântâna.

Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-le rapid în compoziție. La final, încorporează ușor macul măcinat, amestecând până la omogenizare.

Întinde compoziția în tava pregătită, nivelează suprafața și…
Coaceți la 180°C timp de aproximativ 20 de minute. Verificați cu o scobitoare, apoi lăsați blatul să se răcească complet.

Pentru cremă, încălziți aproximativ 400 ml de lapte împreună cu zahărul. Amestecați restul de 100 ml de lapte cu praful de budincă de vanilie (sau amidonul de porumb) până la omogenizare. Adăugați acest amestec în laptele fierbinte și gătiți, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă și devine o budincă foarte densă. Acoperiți suprafața direct cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet, la temperatura camerei.Custard

Mixați untul moale până devine cremos. Încorporați treptat budinca răcită. Apoi, încorporați scurt smântâna până obțineți o cremă fină.

Întindeți crema de vanilie uniform peste blatul cu mac (complet răcit) și nivelați suprafața. Puneți prăjitura la rece pentru o scurtă perioadă.

Pentru glazură, topiți ușor ciocolata amăruie și pe cea cu lapte împreună cu uleiul vegetal. Lăsați-o să se răcească puțin, apoi întindeți-o uniform peste stratul de cremă.

Puneți prăjitura la frigider pentru cel puțin 2–3 ore, de preferat peste noapte. Înainte de servire, tăiați-o în felii egale folosind un cuțit cald.

Sfat: 🍫 Înmuiați scurt cuțitul în apă fierbinte și ștergeți-l bine – acest lucru asigură margini curate și precise stratului de ciocolată în timpul tăierii.