🥔 Mâncare de Cartofi cu Sos Alb de Smântână și Mărar: Rețeta Tradițională Simplă și Delicioasă!
-
-
Încinge uleiul sau untul într-o cratiță și călește ceapa tocată până devine translucidă.
-
Adaugă cartofii tăiați, toarnă apa/supa de legume cât să-i acopere ușor, adaugă un praf de sare și lasă-i să fiarbă la foc mediu timp de 15–20 de minute, până când se înmoaie și pot fi străpunși ușor cu o furculiță.
-
-
Prepararea sosului alb 🥛 (Imaginea stânga-jos):
-
Într-un bol adânc, amestecă smântâna cu făina albă până obții o pastă fină și omogenă, fără gogoloașe.
-
Ia 2–3 polonice din zeama caldă în care au fiert cartofii și toarnă-le treptat peste amestecul de smântână, amestecând continuu pentru a aduce sosul la o temperatură apropiată de cea din cratiță.
-
-
Combinarea & Finalizarea 🌿 (Imaginile finalizate):
-
Redu focul la mic și toarnă sosul alb peste cartofii din cratiță, amestecând ușor cu o lingură de lemn pentru a nu sfărâma bucățile de cartof.
-
Lasă mâncarea să dea într-un clocot timp de 2–3 minute, până când sosul devine gros și catifelat.
-
Oprește focul, adaugă mărarul proaspăt tocat fin și potrivește de sare și piper.
-
Mod de Servire 🍽️
-
Servește mâncarea caldă, direct pe farfurie (ca în imaginea din stânga-sus), simplă ca fel principal de post/vegetarise sau ca garnitură alături de friptură, chiftele sau friptură de pui!
Sfaturi Utile 💡
-
🌿 Mărar din belșug: Mărarul se adaugă întotdeauna la final, după oprirea focului, pentru a-și păstra culoarea verde vibrantă și aroma proaspătă.
-
🥛 Temperatura smântânii: Temperarea amestecului de smântână cu zeamă caldă este pasul secret care previne tăierea sosului.
Scrie un comentariu cu „MĂRAR” dacă îți place această mâncare tradițională de cartofi, salvează rețeta și distribuie-o prietenilor tăi! 👇
