🧆 Chiftele proteice din năut – O alternativă gustoasă și sățioasă la preparatele clasice din carne
Mod de preparare
Pregătirea năutului
- Spală năutul și lasă-l la înmuiat în apă rece cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Scurge-l bine înainte de utilizare.
Obținerea compoziției
- Pune năutul într-un bol încăpător.
- Adaugă ouăle.
- Mixează cu un blender vertical sau robot de bucătărie până obții o pastă fină.
Aromatizarea
- Încorporează condimentele.
- Adaugă ceapa, pătrunjelul, praful de copt, făina și pesmetul.
- Amestecă până când obții o compoziție omogenă, ușor modelabilă.
Modelarea
- Umezește mâinile cu apă.
- Formează chiftele de mărime medie
Gătirea
- Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu.
- Prăjește chiftelele până devin aurii pe ambele părți.
- Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servire
Se potrivesc excelent cu:
- salată proaspătă
- sos de iaurt cu usturoi
- hummus
- legume la grătar
- lipii sau pâine integrală
Variante mai ușoare
Dacă vrei o versiune mai dietetică:
- coace-le la 180°C timp de 20–25 minute (întoarce-le la jumătatea timpului)
- sau prepară-le la air fryer
Pages: 1 2
