Rețete delicioase de macrou la borcan pentru iarnă
Macroul este un pește extrem de apreciat pentru carnea sa gustoasă și bogată în acizi grași Omega-3. Conservarea macroului la borcan prin sterilizare este o metodă excelentă de a pregăti rezerve delicioase pentru sezonul rece, având mereu la îndemână o gustare savuroasă sau un ingredient rapid pentru diverse preparate.
Ingrediente principale
Macrou proaspăt: Curățat bine de intestine, spălat și tăiat în bucăți potrivite (cotelete sau fileuri).
Condimente aromate: Boabe de piper negru, foi de dafin, enibahar, semințe de muștar și felii subțiri de ceapă.
Sare grunjoasă: Neiodată, ideală pentru conservare.
Ulei (opțional): Ulei de floarea-soarelui sau de măsline, turnat deasupra pentru a sigila și a spori frăgezimea.
Pași simpli pentru preparare și sterilizare
Pregătirea borcanelor: Așezați pe fundul borcanelor curate condimentele (foi de dafin, piper, ceapă), apoi aranjați bucățile de macrou presărate cu sare, lăsând puțin spațiu la gura borcanului.
Adăugarea uleiului și închiderea: Turnați puțin ulei peste pește (dacă doriți o variantă în suc propriu, puteți adăuga doar puțină apă sau lăsa peștele să-și lase propria zeamă), apoi închideți ermetic cu capace filetate.
Sterilizarea termică: Așezați borcanele într-o oală mare pe un suport de material textil, turnați apă până la trei sferturi din înălțimea lor și fierbeți la foc mic timp de 2-3 ore pentru a asigura o conservare perfectă și sigură pe termen lung. Poftă bună!
