Afinele proaspete nu le mai congelez! Le păstrez în borcane și se mențin ani întregi fără să se strice! Se spune că, în plus, ar activa celulele stem din organism. Eu îți ofer această rețetă, iar tu ne oferi un „Ok”

Afine Conservate în Borcane pentru Iarnă – Rețeta Tradițională Care Păstrează Gustul Verii

Descoperiți mai multe
Ustensile și accesorii pentru bucătărie
Produse conservare
Suplimente celule stem

Dacă ai cules afine proaspete sau ai găsit unele foarte aromate în piață, această rețetă este una dintre cele mai bune metode de a le păstra pentru iarnă. Fără conservanți artificiali și cu un minim de ingrediente, afinele își păstrează culoarea intensă, aroma naturală și o mare parte din vitamine. Sunt ideale pentru prăjituri, clătite, iaurt, cheesecake, smoothie-uri sau pur și simplu servite ca desert.

Retete afine
Ingrediente
3 kg afine proaspete
150-250 g zahăr (opțional, în funcție de cât de dulci sunt fructele)
3 linguri suc proaspăt de lămâie
500 ml apă (opțional, pentru un sirop foarte ușor)
Borcane și capace sterilizate
Cum pregătești borcanele

Înainte de a începe, spală foarte bine borcanele și capacele cu apă fierbinte și detergent. Clătește-le bine și sterilizează-le în cuptor la 110°C timp de aproximativ 15 minute sau fierbe-le câteva minute în apă. Lasă-le să se usuce complet.

Mod de preparare
1. Pregătirea afinelor

Alege doar fructele sănătoase și bine coapte. Îndepărtează frunzele, codițele și fructele lovite. Spală afinele cu grijă în apă rece și lasă-le să se scurgă bine într-o sită.

Consultanta nutritie

2. Umplerea borcanelor

Așază afinele în borcane fără să le presezi foarte tare. Lasă aproximativ 1-2 cm spațiu până la marginea borcanului.

3. Adăugarea sucului de lămâie

Descoperiți mai multe
Sărbători și evenimente de sezon
Carti sanatate
Borcane conservare
Pune în fiecare borcan câteva lingurițe de suc de lămâie. Acesta ajută la păstrarea culorii naturale și oferă un plus de prospețime.

4. Prepararea siropului (opțional)

Afine uscate
Dacă dorești afine ușor îndulcite, fierbe apa împreună cu zahărul timp de 3-4 minute, până când zahărul se dizolvă complet. Toarnă siropul fierbinte peste afine, fără a umple complet borcanul.

5. Închiderea borcanelor

Șterge marginile borcanelor cu un prosop curat și închide-le ermetic cu capacele.

Descoperiți mai multe
timpul
Abonament rețete
Carte rețete

6. Sterilizarea

Sterilizator borcane
Așază un prosop pe fundul unei oale mari și pune borcanele peste el. Toarnă apă caldă până aproape de capace și fierbe la foc mic aproximativ 25-30 de minute din momentul în care apa începe să clocotească.

7. Răcirea

Scoate borcanele cu grijă și lasă-le să se răcească lent, acoperite cu un prosop gros sau o pătură. După răcire, verifică dacă toate capacele sunt bine sigilate.

Cum se păstrează

Blog culinar
Depozitează borcanele într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Conservate astfel, afinele își păstrează calitatea timp de până la 12 luni.

Idei de servire
În iaurt sau cu brânză proaspătă.
Peste clătite și vafe.
În prăjituri și tarte.
Pentru cheesecake sau înghețată.
În smoothie-uri și shake-uri.
Ca topping pentru cereale sau terci de ovăz.
Sfaturi utile
Folosește doar afine proaspete și bine coapte.
Nu umple borcanele până la refuz; lasă puțin spațiu pentru dilatare în timpul sterilizării.
După deschiderea borcanului, păstrează-l în frigider și consumă conținutul în 3-5 zile.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga în fiecare borcan un baton mic de scorțișoară sau câteva frunze de mentă.

Poftă bună! 🫐🍋