Aperitive clatite pane
Aperitivul perfect există, iar aceste clătite pane rulate și crocante sunt dovada clară! 🥞✨ Dacă vrei să îți impresionezi oaspeții la o masă festivă sau pur și simplu ai chef de un gust deosebit în familie, această rețetă este alegerea ideală. Combinăm delicatețea clătitelor clasice cu o umplutură bogată de șuncă și cașcaval topit, totul învelit într-o crustă aurie și extrem de crocantă. 😋🧀
🛒 Ingrediente
Pentru aluatul de clătite:
-
🥚 3 ouă
-
🥛 500 ml lapte
-
🌾 250 g făină
-
💧 100 ml apă minerală carbogazoasă
-
🧈 30 g unt topit (sau ulei)
-
🧂 Un praf de sare
Pentru umplutură:
-
🥓 200 g șuncă presată sau mușchi file (feliat subțire)
-
🧀 200 g cașcaval sau gouda (feliat sau ras)
-
🌿 Optional: cremă de brânză cu verdeață sau sos de usturoi pentru uns
Pentru crusta pane:
-
🥚 2-3 ouă bătute
-
🌾 150 g făină
-
🍞 200 g pesmet (sau pesmet Panko pentru extra-crocanță)
-
🧂 Sare și piper după gust
-
🌻 Ulei pentru prăjit
👩🍳 Mod de preparare
1. Prepararea clătitelor 🥞
-
Într-un bol adânc, bate cele 3 ouă cu un praf de sare.
-
Adaugă treptat făina și laptele, amestecând continuu cu un țel pentru a evita gogoloasele.
-
Toarnă apa minerală și untul topit. Aluatul trebuie să fie fin și fluid.
-
Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă unsă cu puțin ulei, aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până devin ușor aurii. Lasă-le să se răcească puțin.
2. Asamblarea și umplerea 🥓🧀
-
Ia fiecare clătită și unge-o cu un strat subțire de cremă de brânză (dacă folosești).
-
Așază 1-2 felii de șuncă și cașcaval în centrul clătitei.
-
Îndoaie marginile laterale peste umplutură, apoi rulează strâns, la fel ca pe o sarmală, pentru ca ingredientele să nu iasă la prăjit.
3. Pregătirea crustei pane 🍞
