Ciorba de dovlecei
Ciorbă de Dovlecei: Rețeta Tradițională, Răcoritoare și Ușor de Preparat 🥣✨
Dacă ești în căutarea unei mese ușoare, pline de gust și ideale pentru zilele călduroase, ciorba de dovlecei este alegerea perfectă! Această rețetă clasică din bucătăria românească îmbină textura fină a legumelor de vară cu aroma inconfundabilă a mărarului proaspăt. Se prepară rapid, are puține calorii și poate fi servită atât caldă, cât și rece, direct de la frigider.
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru o oală de aproximativ 3-4 litri de ciorbă ai nevoie de:
-
🥒 3-4 dovlecei medii (sau zucchini, tăiați cubulețe)
-
🥕 2 morcovi (dați pe răzătoare sau tăiați fin)
-
🧅 1 ceapă mare (sau o legătură de ceapă verde)
-
🫑 1 ardei gras roșu (pentru culoare și dulceață)
-
🥔 2 cartofi medii (opțional, tăiați cuburi)
-
🧄 2-3 căței de usturoi (zdrobiți)
-
🥣 200 g smântână (cu minim 20% grăsime) sau iaurt grecesc
-
🥚 2 gălbenușuri de ou
-
🌿 1 legătură de mărar proaspăt (esențial pentru această rețetă!)
-
🌿 1 legătură de pătrunjel
-
🍋 Zeamă de la 1 lămâie (sau borș fiert separat, după gust)
-
🫒 2-3 linguri de ulei
-
🧂 Sare și piper (după gust)
👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea Legumelor 🔪
Spală bine toate legumele. Curăță morcovii, ceapa, ardeiul și cartofii. Tcurăță dovleceii doar dacă au coaja mai groasă (dacă sunt tineri, lasă-i cu tot cu coajă pentru un plus de culoare și vitamine). Taie dovleceii și cartofii în cubulețe potrivite, iar ceapa și ardeiul toacă-le mărunt.
2. Călirea Bazei 🍳
Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul și adaugă ceapa, morcovul și ardeiul gras. Presară un praf de sare și călește-le la foc mic timp de 5-7 minute, până când devin moi și translucide. Acest pas va da o culoare aurie și o aromă bogată ciorbei!
