Cornulete cu untura si rahat. Se topesc in gura de fragede ce sunt
Cornulețe cu untură și rahat: Rețeta tradițională care se topește în gură! 🥐✨
Dacă există un desert care ne aduce aminte instantaneu de copilărie și de sărbătorile petrecute în familie, acesta este cu siguranță setul de cornulețe cu untură și rahat. Secretul frăgezimii lor ieșite din comun constă chiar în folosirea unturii de porc – ingredientele clasice oferă o textură atât de fragedă încât pur și simplu se topesc în gură! 😋
🛒 Ingrediente necesare
Pentru aluat:
-
🧈 200 g untură de porc (la temperatura camerei)
-
🥛 100 g smântână fermentată (min. 20% grăsime)
-
🥚 1 ou
-
🍬 1 plic zahăr vanilat (sau 1 linguriță esență de vanilie)
-
🍋 Coajă rasă de la o lămâie
-
🌾 Aproximativ 400-450 g făină albă (tip 000)
-
🧂 1 praf de sare
Pentru umplutură și decor:
-
🍬 200 g rahat multicolor (tăiat în bucățele mici)
-
☁️ 150 g zahăr pudră vanilat (pentru tăvălit)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
-
Pregătirea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, freacă untura usor spumată cu smântâna, oul, praful de sare, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Adaugă făina treptat și frământă rapid până obții un aluat omogen, moale și nelipicios. Atenție: nu frământa excesiv pentru a păstra textura fragedă!
-
Odihna la rece ❄️
Învelește aluatul în folie alimentară și dă-l la frigider pentru cel puțin 30-60 de minute.
-
Formarea cornulețelor 🥐
Împarte aluatul în 4 bile egale. Întinde fiecare bilă pe masa presărată cu puțină făină sub forma unui cerc subțire (cca 3-4 mm). Taie cercul în 8 sau 12 triunghiuri egale. Pune câte o bucățică de rahat la baza fiecărui triunghi și rulează strâns dinspre bază spre vârf.
-
Coacerea 🔥
Așază cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-15 minute, până când devin ușor aurii pe fund, dar rămân deschise la culoare deasupra.
-
Tăvălirea în zahăr ☁️
Scoate cornulețele din cuptor și, cât sunt încă fierbinți, tăvălește-le generos prin zahăr pudră vanilat.
💡 Secrete pentru reușită garantată
-
Untura face diferența: Nu înlocui untura cu ulei sau unt dacă vrei să obții textura impecabilă care se sfărâmă delicat.
-
Tăvălirea fierbinte: Zahărul pudră aderă cel mai bine atunci când cornulețele sunt abia scoase din cuptor.
-
Păstrare: Cu cât stau mai mult într-o cutie de tablă închisă ermetic, cu atât devin mai fragede! 🍪
Poftă bună! ❤️
