Ficatei de pui cu ceapa si usturoi la tigaie – reteta simpla si gustoasa, gata in 30 de minute
Mod de preparare (Pas cu pas) 👩🍳👨🍳
-
Pregătirea ficățeilor 🧼
-
Spală ficățeii în apă rece și tamponează-i bine cu un șervet de hârtie.
-
Curăță-i de eventualele urme de bilă sau fascii groase, dar lasă-i bucăți întregi pentru a rămâne suculenți.
-
-
Călirea cepei 🧅
-
Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu.
-
Adaugă ceapa tăiată pește și un praf de sare. Călește-o 5-7 minute, până devine moale și ușor aurie.
-
-
Gătirea ficățeilor 🔥
-
Adaugă ficățeii în tigaie alături de ceapă. Cuplează focul la nivel mediu-mare și lasă-i să se rumenească 3-4 minute pe fiecare parte.
-
Truc important: Nu adăuga sarea acum, deoarece va întări ficățeii!
-
-
Sosul și usturoiul 🧄
-
Toarnă vinul alb (sau 50ml de apă caldă) pentru a deglasa tigaia și redu focul.
-
Adaugă usturoiul tocat și acoperă tigaia cu un capac. Lasă totul să fiarbă înăbușit timp de 8-10 minute, amestecând ocazional.
-
-
Asezonarea finală 🧂
-
Oprește focul, presară sare și piper după gust, apoi adaugă pătrunjelul proaspăt tocat mărunt.
-
Lasă mâncarea să se odihnească 5 minute sub capac înainte de servire.
-
