Gemul care nu ne lipseste din camara! Cel mai popular gem facut in casa din generatie in generatie!
Verificarea consistenței gemului
Spre sfârșitul procesului de gătire, se adaugă sucul de lămâie. Când gemul este gata, se ia spuma de la suprafață, se lasă să se răcorească puțin, apoi se pune în borcane care au fost spalate și zvântate foarte bine. Borcanele se închid ermetic și se lasă timp de 5 minute cu capacul în jos, pentru ca fructele să se așeze frumos.
Pentru a verifica dacă gemul este gata, se pun 2-3 lingurițe pe o farfurie. Dacă, după răcire, gemul s-a întărit și fructele sunt fierte, atunci este pregătit pentru a fi pus în borcane.
Sfaturi pentru păstrarea gemului
Borcanele în care se pune gemul fierbinte trebuie să fie foarte bine curățate. După ce gemul este turnat în borcane, acestea pot fi acoperite cu un prosop gros și lăsate să se răcească peste noapte. Pentru a asigura o conservare mai bună pe timpul iernii, borcanele pot fi așezate într-o tavă și introduse în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, apoi se strâng capacele bine.
Dacă sâmburii nu sunt amari, puteți adăuga câțiva în compoziția de gem pentru un plus de aromă.
