Gogoși pufoase și aromate – Rețeta simplă de casă
Gogoși pufoase și aromate – Rețeta simplă de casă 🍩✨
Nimic nu se compară cu mirosul de gogoși calde care umple bucătăria! 🏠 Mici, pufoase ca niște norișori și parfumate cu coajă de citrice și vanilie, aceste gogoși de casă sunt desertul perfect pentru orice zi în care ai chef de ceva dulce și nostalgic. Rețeta este extrem de simplă, pas cu pas, garantată să îți reușească chiar dacă este prima dată când frămânți un aluat dospit.
🛒 Ingrediente necesare
Pentru aluatul pufos:
-
🌾 500g făină albă de grâu (de bună calitate, tip 000)
-
🥛 250ml lapte călduț
-
🥚 2 gălbenușuri de ou (la temperatura camerei)
-
🧈 50g unt topit și răcit (sau ulei)
-
🍬 70g zahăr
-
🧫 25g drojdie proaspătă (sau 7g drojdie uscată)
-
🍋 1 linguriță coajă rasă de lămâie și portocală
-
🍦 1 linguriță extract de vanilie (sau 2 plicuri zahăr vanilat)
-
🧂 1 praf generos de sare
Pentru prăjit și decor:
-
🛢️ 500ml – 1L ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit în baie de ulei)
-
❄️ 100g zahăr pudră vanilat (pentru final)
👨🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Activarea drojdiei (Maiaua) 🧫 Închide geamurile din bucătărie — aluatului îi place căldura! Într-un bol mic, zdrobește drojdia proaspătă, adaugă 1 linguriță de zahăr și 2-3 linguri din laptele călduț. Amestecă bine și lasă compoziția 10 minute într-un loc cald, până când se formează spumă la suprafață.
2. Prepararea aluatului 🥣 Cerne făina într-un bol mare și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă praful de sare pe margini (sarea nu trebuie să atingă drojdia direct). În mijloc, pune maiaua activată, gălbenușurile, restul de zahăr, laptele călduț, esența de vanilie și coaja rasă de citrice.
