Pastrav la cuptor cu legume

Păstrăv la cuptor cu legume: O rețetă simplă, sănătoasă și plină de savoare 🐟🥦

Dacă ești în căutarea unei cine ușoare, nutritive și extrem de gustoase, păstrăvul la cuptor cu legume este alegerea perfectă. Această rețetă îmbină frăgezimea peștelui cu dulceața legumelor coapte, îmbrăcate într-un sos aromat de lămâie și usturoi. Se prepară rapid, fără bătăi de cap, și este ideală pentru o masă în familie sau o cină specială în timpul săptămânii.

🛒 Ingrediente necesare

Pentru pește:

• 🐟 2 păstrăvi proaspeți (curățați și spălați)

• 🍋 1 lămâie mare (tăiată felii)

• 🧄 4-5 căței de usturoi (zdrobiți sau tocați mărunt)

• 🌿 1 legătură de pătrunjel proaspăt

• 🫒 3 linguri ulei de măsline extravirgin

• 🧂 Sare și piper proaspăt măcinat (după gust)

Pentru garnitura de legume:

• 🥕 2 morcovi medii (tăiați rondele)

• 🫑 1 ardei gras roșu și 1 galben (tăiați fâșii)

• 🧅 1 ceapă roșie (tăiată peștișori)

• 🥦 1 dovlecel sau câteva buchețele de broccoli

• 🍅 8-10 roșii cherry

• 🌿 Câteva crenguțe de cimbru sau rozmarin

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea cuptorului și a legumelor 🧅 Preîncălzește cuptorul la 200°C. Într-un bol mare, amestecă toate legumele tăiate (cu excepția roșiilor cherry) cu 1,5 linguri de ulei de măsline, sare, piper și cimbrul proaspăt. Așază legumele într-o tavă încăpătoare tapetată cu hârtie de copt, distribuindu-le într-un strat uniform.

2. Pregătirea păstrăvului 🐟 Tamponează peștii cu un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Crestază ușor pielea peștelui pe ambele părți (2-3 tăieturi diagonale). Condimentează generos păstrăvul cu sare și piper, atât la exterior, cât și în interior.

3. Asezonarea și umplerea peștelui 🍋🧄 În burtica fiecărui păstrăv, pune cățeii de usturoi zdrobiți, felii de lămâie și crenguțe de pătrunjel proaspăt. Unge exteriorul peștelui cu restul de ulei de măsline.

4. Coacerea 🎛️ Așază păstrăvii peste patul de legume din tavă. Adaugă și roșiile cherry printre legume. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20-25 de minute (în funcție de mărimea peștelui). Peștele este gata când carnea devine albă, fragedă și se desprinde ușor cu o furculiță, iar pielea este ușor aurie.

💡 Secrete pentru un rezultat perfect

• Proaspăt e mai bun: Alege întotdeauna pește proaspăt, cu ochii clari și pielea fermă.

• Textură crocantă: Nu aglomera tava; legumele au nevoie de spațiu pentru a se coace frumos, nu pentru a se fierbe în propriul abur.

• Servire: Stropește peștele cu suc proaspăt de lămâie imediat ce l-ai scos din cuptor și servește-l alături de un mujdei de usturoi ușor sau o salată verde.

Poftă bună! 🍽️✨