Prajitura cu prune si bezea
✨ Prăjitură cu prune și bezea: desertul nostalgic cu gust de toamnă 🍂🍰
Există ceva absolut magic în combinația dintre prunele ușor acrișoare, blat fraged cu unt și o bezea aerată, ușor crocantă la exterior și moale la interior. Prăjitura cu prune și bezea este desertul perfect pentru zilele răcoroase, când vrei să umpli casa cu aromă de scorțișoară și vanilie.
Rețeta este simplă, folosește ingrediente accesibile și este un succes garantat la mesele în familie! ☕🥧
🛒 Ingrediente
Pentru blatul fraged:
-
🟡 4 gălbenușuri (albușurile le păstrăm pentru bezea)
-
🧈 150g unt (cu 82% grăsime, la temperatura camerei)
-
🍬 100g zahăr
-
🌾 250g făină albă
-
🥄 1 plic praf de copt (10g)
-
🥛 2-3 linguri lapte (dacă aluatul este prea dens)
-
🍦 1 linguriță extract de vanilie (sau un plic zahăr vanilat)
-
🧂 Un praf de sare
Pentru umplutura de fructe:
-
🍑 600g-700g prune proaspete (spălate, fără sâmburi și tăiate în sferturi)
-
🤎 1 lingură zahăr brun
-
🪵 1 linguriță scorțișoară măcinată
-
🌽 1 lingură amidon de porumb (ajută la absorbția sucului de prune)
Pentru bezeaua spumoasă:
-
⚪ 4 albușuri (la temperatura camerei)
-
🍬 180g zahăr pudră
-
🍋 1 linguriță zeamă de lămâie
-
🧂 Un praf de sare
👩🍳 Mod de preparare step-by-step
1. Pregătirea blatului 🥣
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.
-
Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul și praful de sare până devine spumos.
-
Adaugă gălbenușurile unul câte unul, omogenizând bine după fiecare, apoi adaugă vanilia.
-
Cernem făina amestecată cu praful de copt și o incorporăm treptat. Dacă aluatul este prea ferm, adaugă 2-3 linguri de lapte.
-
Întinde aluatul uniform pe fundul tăvii pregătite.
2. Stratul de prune 🍑
