Prajitura cu prune si bezea
-
Amestecă sferturile de prune cu zahărul brun, scorțișoara și amidonul.
-
Așază bucățile de prune peste blat, cu coaja în jos (sau ușor suprapuse), presându-le ușor în aluat.
-
Pune tava la cuptor pentru 15-20 de minute (până când blatul începe să se rumenească ușor pe margini).
3. Pregătirea bezelei ☁️
-
În timp ce blatul se coace, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
-
Adaugă zeama de lămâie, apoi zahărul pudră treptat (câte o lingură), mixând continuu la viteză mare până obții o bezea lucioasă, fermă, care nu cade de pe palete.
4. Coacerea finală 🥮
-
Scoate tava din cuptor și redu temperatura la 160°C.
-
Întinde bezeaua uniform peste stratul de prune fierbinte (poți crea vârfuri decorative cu ajutorul unei linguri sau al unui poș).
-
Reintrodu tava în cuptor pentru încă 20-25 de minute, până când bezeaua capătă o culoare aurie și devine crocantă la suprafață.
💡 Secrete pentru o reușită perfectă
-
Bate albușurile corect: Bolul și paletele mixerului trebuie să fie perfect curate și uscate, fără nicio urmă de grăsime sau gălbenuș.
-
Tăierea prăjiturii: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia! Folosește un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă fierbinte, pentru felii curate care nu zdrobesc bezeaua.
Poftă bună! 😋✨
