Rosii cu Usturoi, Murate
Roșii cu Usturoi, Murate Rapide: Rețeta Tradițională pentru o Murătură Delicioasă 🍅🧄
Roșiile murate cu usturoi sunt vedeta oricărei mese de iarnă! Această rețetă tradițională îmbină dulceața roșiilor coapte cu aroma intensă a usturoiului și prospețimea mărarului. Sunt extrem de suculente, ușor picante și se prepară mult mai simplu decât crezi.
perfecte alături de fripturi, mâncăruri de cartofi sau pur și simplu cu o felie de pâine proaspătă! 🍞🥩
📋 Ingrediente Necesare
Pentru un borcan de 3 litri (sau 3 borcane de 1 litru):
-
🍅 2 kg roșii (medii, ferme, bine coapte, dar netede)
-
🧄 1-2 căpățâni de usturoi (curățat și tăiat felii)
-
🌿 1 legătură mărar uscat (cu tot cu flori/umbrele)
-
🍃 2-3 frunze de dafin
-
🌶️ 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
-
🌿 Frunze de vișin sau hrean (pentru a păstra roșiile ferme)
-
🧂 1 lingură boabe de piper negru
-
🟡 1 lingură boabe de muștar
Pentru saramură (la 1 litru de apă):
-
🧂 1 lingură plină de sare grunjoasă (specială pentru murături, neiodată)
-
🍬 1 lingură de zahăr (echilibrează aciditatea)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Pregătirea borcanelor și a legumelor 🧼
-
Spală bine borcanele și sterilizează-le în cuptor sau în apă clocotită.
-
Spală roșiile cu grijă. Secretul bucătarului: Înțeapă fiecare roșie cu o scobitoare în locul unde a fost codița. Acest pas previne crăparea cojii când torni apa fierbinte și ajută saramura să pătrundă în interior.
2. Așezarea aromatelor 🌿🧄
-
Pe fundul borcanului pune o parte din mărartul uscat, frunzele de vișin/hrean, câteva felii de usturoi, boabele de piper, muștar și frunzele de dafin.
3. Umplerea borcanului 🍅
