Rosii cu Usturoi, Murate
-
Așează roșiile strâns, dar fără să le zdrobești.
-
Printre ele, strecoară feliile rămase de usturoi și felii de ardei iute dacă îți place gustul mai intens. Deasupra pune restul de mărari.
4. Prepararea saramurii 🫖
-
Pune apa la fiert împreună cu sarea și zahărul. Lasă saramura să dea în câteva clocote până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
5. Turnarea lichidului și sigilarea 🔒
-
Toarnă saramura fierbinte peste roșii, încet, turnând pe centrul borcanului pentru a nu se sparge sticla.
-
Pune capacele sterilizate și înfiletează-le strâns.
6. Dunstul cald (Pătura) 🧺
-
Întoarce borcanele cu capul în jos pentru a verifica dacă sunt închise etanș.
-
Învelește-le într-o pătură groasă și lasă-le să se răcească lent timp de 24-48 de ore.
💡 Secrete pentru cele mai bune roșii murate
-
Alege roșii tari: Evită roșiile prea moi sau supracoapte, deoarece se vor înmuia în saramură. Soiurile alungite (de tip Prunișoară) sunt ideale.
-
Hreanul: Adăugarea unei fâșii de hrean menține textura fermă a roșiilor.
-
Păstrare: După răcire, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat (beci sau cămară). Vor fi gata de consumat în 3-4 săptămâni! ❄️
Spor la bucătărit și poftă bună! 😋✨
