Ruladă pufoasă cu prune
Pentru blat:
4 ouă
150 g zahăr
140 g făină
1/2 linguriță praf de copt
Pentru stratul de prune:
14-15 prune
Pentru decor:
Ciocolată topită
120 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
Spălăm prunele, le tăiem în jumătăți și îndepărtăm sâmburii.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și așezăm prunele într-un strat uniform.
Punem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul și mixăm până când compoziția devine deschisă la culoare, pufoasă și își mărește considerabil volumul.
Cernem făina împreună cu praful de copt și le încorporăm treptat în compoziția de ouă, amestecând delicat cu o spatulă, de jos în sus.
Turnăm aluatul uniform peste prune și nivelăm ușor suprafața.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25 de minute, până când blatul este copt și ușor rumenit.
Scoatem tava din cuptor și răsturnăm cu grijă blatul pe o altă foaie de hârtie de copt, astfel încât stratul de prune să rămână deasupra. Îndepărtăm hârtia pe care s-a copt.
Rulăm blatul cu ajutorul hârtiei de copt.
Între timp, batem smântâna pentru frișcă până când devine fermă și își păstrează forma.
După ce s-a răcit, decorăm cu frișcă și ciocolată topită.
