Tort Nor cu Iaurt – Un Desert Delicat și Pufos
Ce ingrediente îți trebuie
- Iaurt grecesc: 250 g
- Ouă: 3 buc.
- Zahăr: 65 g
- Făină 00: 30 g
- Amidon de porumb: 10 g
- Suc de lămâie: 8 g
- Coajă de lămâie rasă: după gust
- Zahăr pudră: pentru decor
Este important să folosești iaurt grecesc, deoarece acesta oferă o cremozitate deosebită. Dacă nu ai, poți folosi iaurt natural, dar rezultatul va fi puțin diferit.
Instrucțiuni pas cu pas
- Separă gălbenușurile de albușuri.
- Într-un bol, adaugă coaja rasă de lămâie, iaurtul și făinurile cernute peste gălbenușuri. Amestecă bine cu un tel până obții o compoziție fină.
- Într-un alt bol, adaugă sucul de lămâie peste albușurile la temperatura camerei și bate-le cu un mixer electric. Când apare spuma, adaugă treptat zahărul.
- Încorporează albușurile în compoziția de gălbenușuri, amestecând delicat.
- Tapetează o formă de 16 cm diametru cu hârtie de copt și toarnă compoziția.
- Așază forma într-o tavă mai mare și adaugă apă caldă pentru a crea aburi. Coace la 110°C timp de 50 de minute, apoi crește temperatura la 170°C pentru încă 10 minute.
- Oprește cuptorul și lasă tortul în interior pentru 10 minute.
- Lasă tortul să se răcească complet, apoi pune-l în frigider. Pudrează-l cu zahăr pudră înainte de servire.
Cele mai bune moduri de a-l savura
Tortul Nor cu iaurt se poate servi simplu, dar poți adăuga și câteva fructe proaspete sau un sos de fructe de pădure pentru un plus de aromă. O cupă de frișcă sau o înghețată de vanilie alături ar face un duo perfect!
