🌿 Mâncare de Ștevie (sau Urzici/Spanac) cu Usturoi: Rețeta Tradițională de Primăvară!
-
-
Spală bine frunzele de ștevie/spanac sau urzici în câteva ape reci pentru a îndepărta orice urmă de pământ.
-
Opărește verdețurile în apă clocotită cu un praf de sare timp de 3–5 minute.
-
Scoate-le într-o strecurătoare, lasă-le să se răcească ușor și toacă-le mărunt pe un tocător de lemn. Păstrează 1 cană din apa în care au fiert.
-
-
Călirea & Formarea bazei 🧅🧄:
-
Încinge uleiul într-o cratiță și adaugă ceapa tocată fin. Călește-o la foc mediu până devine translucidă.
-
Adaugă usturoiul tocat și lasă-l să elibereze aroma timp de 30 de secunde.
-
-
Gătirea mâncării ♨️:
-
Adaugă verdețurile tocate în cratiță și amestecă bine cu ceapa și usturoiul.
-
Dizolvă făina și pasta de tomate în cana cu apa păstrată de la opărire și toarnă amestecul peste verdețuri.
-
Potrivește de sare și piper. Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic timp de 10–12 minute, amestecând din când în când, până când sosul scade și devine cremos, exact ca în bolul din imagine.
-
Mod de Servire 🍽️
-
Se servește caldă sau călduță în boluri ceramice tradiționale, decorată cu pătrunjel proaspăt și alături de felii groase de pâine proaspătă sau mămăliguță caldă!
Sfaturi Utile 💡
-
🧄 Aroma de usturoi: Dacă îți place gustul mai intens, poți adăuga jumătate din cantitatea de usturoi la început, iar restul la final, după oprirea focului.
-
🍋 Notă acrișoară: Ștevia este în mod natural ușor acrișoară, dar dacă folosești spanac, poți adăuga câteva picături de zeamă de lămâie la final.
Scrie un comentariu cu „VERDEȚURI” dacă îți plac mâncărurile tradiționale de primăvară, salvează rețeta și distribuie-o prietenilor tăi! 👇
