Ardei iuti, in otet
🌶️ Rețeta Bunicii: Ardei Iuți în Oțet pentru Iarnă – Fără Fierbere! 🏺
Nimic nu se compară cu o ciorbă caldă de perișoare sau o fasole scăzută în zilele răcoroase de toamnă și iarnă, alături de un ardei iute, crocant și acrișor! 🍲✨
Dacă vrei să te bucuri de gustul autentic al murăturilor tradiționale, această rețetă simplă de ardei iuți în oțet la rece este fix ce îți trebuie. Nu necesită sterilizare la cald, păstrează ardeii extrem de crocanti și se prepară în mai puțin de 30 de minute! ⏱️👌
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru un borcan de 1 litru (sau două borcane de 500 ml):
-
🌶️ 500 g ardei iuți (roșii, verzi sau amestecați pentru un aspect colorat)
-
🧅 1 ceapă medie (tăiată peștișori, opțional)
-
🧄 3-4 căței de usturoi (tăiați felii)
-
🌿 1 legătură de mărar uscat sau cimbru uscat (cu tot cu flori/bețe)
-
🟡 1 lingură boabe de muștar
-
🖤 1 linguriță boabe de piper negru
-
🧂 1 lingură sare neiodată (specială pentru murături)
-
🍯 1-2 linguri zahăr (sau miere de albine, pentru a tăia din aciditate)
-
🍾 Oțet de 9 grade (cât este necesar pentru a umple borcanul – aprox. 300-400 ml)
🔪 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea ardeilor 🌶️
-
Spală bine ardeii iuți în apă rece și lasă-i la scurs pe un șervet de hârtie.
-
Tăie puțin din codițe (fără a pătrunde în interiorul ardeiului) și înțeapă fiecare ardei o dată sau de două ori cu o scobitoare la bază. Acest pas ajută oțetul să pătrundă uniform în interior!
Pasul 2: Pregătirea borcanelor 🫙
-
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele.
-
Așază pe fundul borcanului condimentele: boabele de muștar, boabele de piper, crenguțele de mărar/cimbru și feliile de usturoi.
