Nu cumpăr unt: îl fac dintr-un singur ingredient în 15 minute (rețetă rapidă de unt de casă)
Excerpt (rezumat): Unt de casă dintr-un singur ingredient, gata în ~15 minute de lucru. Tot ce îți trebuie este smântână pentru frișcă 33–35% grăsime, un mixer și puțină gheață. Randament ~300 g din 500 ml smântână.
De ce merită să faci unt acasă? Untul proaspăt, făcut în casă, are aromă curată, textură fină și nu conține adaosuri. În plus, se face surprinzător de ușor: mixezi smântâna până când grăsimea se separă de zer, clătești, formezi un „cărbunel” și gata.
Ingrediente 500 ml smântână pentru frișcă 33–35% grăsime
1 bol cu apă foarte rece cu gheață (pentru clătire)
(Opțional) 1–2 g sare fină, după gust
Echipamente Mixer (de mână sau planetar)
- Folie alimentară
