Pandispan cu capsuni si cacao
🍓 Pandișpan pufos cu căpșuni și cacao: Desertul copilăriei în varianta ciocolatată 🍫
Dacă ești în căutarea unui desert rapid, pufos și plin de aromă, ai ajuns exact unde trebuie! Pandișpanul cu căpșuni și cacao este combinația perfectă între blatul aerat de casă, gustul intens de ciocolată și prospețimea căpșunilor suculente. Este prăjitura ideală pentru weekend, alături de o cafea bună sau un pahar cu lapte rece. ☕🥛
🛒 Ingrediente de ce ai nevoie
Pentru o tavă standard (aprox. 20×30 cm), vei avea nevoie de ingrediente simple, pe care le ai deja în cămară:
-
🥚 6 ouă (la temperatura camerei)
-
🍚 150g zahăr
-
🌾 120g făină albă
-
🍫 30g cacao de calitate
-
🌻 4 linguri ulei (de floarea-soarelui sau porumb)
-
💧 2 linguri apă caldă
-
🍓 300g căpșuni proaspete (spălate și tăiate în jumătăți sau sferturi)
-
🍋 1 praf de sare
-
🍦 1 linguriță extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
-
🍬 Zahăr pudră (pentru decor)
👩🍳 Pas cu pas: Cum pregătești cel mai pufos pandișpan
1. Pregătirea căpșunilor și a tăvii 🍓
-
Spală căpșunile, tamponează-le bine cu un șervet de hârtie (pentru a elimina excesul de apă) și taie-le în bucăți potrivite.
-
Tăvălește bucățile de căpșuni într-o lingură de făină (acest pas împiedică fructele să se scufunde complet la fundul tăvii).
-
Tapetează tava cu hârtie de copt și preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Separarea și baterea spumei 🥚
-
Separă albușurile de gălbenușuri.
-
Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le spumă tije cu mixerul. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când obții o spumă lucioasă și fermă, ca de bezea.
3. Emulsia de gălbenușuri 🟡
-
Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, apa caldă și extractul de vanilie până obții o compoziție omogenă.
-
Turnează amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri și amestecă ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos pentru a păstra aerul în albușuri.
