Prajitura cu ananas si cocos reteta de prajitura de casa
-
1 conservă de ananas (cuburi sau rondele, 400 g) 🍍
-
400 ml smântână pentru FRIȘCĂ (peste 30% grăsime) 🥛
-
80 g nucă de cocos (fulgi) 🥥
-
2 linguri zahăr pudră 🍬
👩🍳 Mod de preparare
-
Pregătirea blatului: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul până obții o spumă densă și lucioasă.
-
Încorporarea ingredientelor lichide: Amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și esența de vanilie. Toarnă amestecul peste albușuri și amestecă ușor cu o spatulă, de jos în sus.
-
Adăugarea făinii: Cerne făina amestecată cu praful de copt și incorporeaz-o delicat în compoziție.
-
Coacerea: Toarnă aluatul într-o tavă (aprox. 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute (trece testul cu scobitoarea). Lasă blatul să se răcească complet.
-
Pregătirea cremei: Bate frișca lichidă cu zahărul pudră până devine fermă. Scurge bine bucățile de ananas din conservă și mărunțește-le ușor (sau pasează-le rapid cu blenderul pentru un piure fin). Incorporează ananasul și jumătate din cantitatea de nucă de cocos în frișcă.
-
Asamblarea: Însiropează ușor blatul răcit folosind suc din conserva de ananas. Întinde crema uniform deasupra blatului.
-
Decorul: Presară deasupra restul de fulgi de nucă de cocos și, opțional, câteva bucățele de ananas.
💡 Sfat util: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2-3 ore înainte de servire. Astfel, blatul va deveni extrem de însiropat, iar aromele de cocos și ananas se vor întrepătrunde perfect.
