Placinta cu branza dulce si telemea – reteta simpla, rapida si delicioasa, cu foi fine
Plăcinta cu brânză dulce și telemea este unul dintre cele mai iubite deserturi (sau gustări sărate-dulci) din bucătăria tradițională 🇷🇴. Combinarea perfectă între brânza dulce și cremoasă, nota ușor sărată de telemea și foile fine rumenite și crocante transformă această rețetă într-un adevărat răsfăț culinar! 🥧✨
Se prepară extrem de rapid, este economică și va umple întreaga casă cu un miros nostalgic, ca la bunica acasă. 💛
🛒 Ingrediente
Pentru plăcintă:
-
1 pachet (400g) foi fine de plăcintă (din comerț) 📦
-
100g unt topit (sau ulei de floarea-soarelui) pentru uns foile 🧈
Pentru umplutură:
-
400g brânză dulce de vaci (bine scursă) 🧀
-
200g telemea de vacă sau de oaie (dată pe răzătoare) 🧀
-
3-4 ouă mari 🥚
-
100-150g zahăr (sau după gust) 🍬
-
2 plicuri zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie 🌼
-
Cojul rasă de la o lămâie netratată 🍋
-
100g stafide (opțional, înmuiate în puțin rom sau apă călduță) 🍇
-
2 linguri griș de grâu (ajută la absorbția excesului de umiditate) 🌾
Pentru finisat:
-
Zahăr pudră vanilat (pentru decorat) ❄️
👩🍳 Mod de preparare
Step 1: Pregătirea umpluturii 🥣
-
Într-un bol încăpător, sfărâmă brânza dulce de vaci și amestec-o cu telemeaua rasă.
-
Adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie.
-
Dacă folosești stafide, scurge-le bine de lichid și adaugă-le în compoziție alături de cele 2 linguri de griș.
-
Amestecă bine toate ingredientele cu o spatulă până când obții o compoziție omogenă și cremoasă.
