Prajitura cu mere
-
❄️ Zahăr pudră vanilat
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea merelor 🍏 Spălați merele, curățați-le de coajă și dați-le pe răzătoarea mare. Puneți-le într-o cratiță împreună cu cele 2-3 linguri de zahăr și sucul de lămâie. Căliți-le la foc mediu timp de 7-10 minute, până când scade sucul lăsat de ele. Oprește focul, adăugați scorțișoara, amestecați bine și lăsați compoziția să se răcească.
2. Mixarea compoziției 🥣 Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, mixând până obțineți o spumă lucioasă (ca la bezea).
3. Unirea ingredientelor 🧈 Adăugați gălbenușurile unul câte unul în spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă. Turnați apoi uleiul și laptele în fir subțire. Cerneli făina amestecată cu praful de copt și incorporați-o cu mișcări lente, de jos în sus, pentru a păstra compoziția aerată.
4. Asamblarea și coacerea 🥧 Turnați jumătate din compoziția de aluat în tava pregătită și nivelati. Dați tava la cuptor pentru 10 minute (pre-coacere). Scoateți tava, adăugați stratul de mere călite pe toată suprafața, apoi turnați restul de aluat deasupra.
5. La cuptor! 🔥 Introduceți tava înapoi în cuptor pentru 30-35 de minute la 180°C, până când prăjitura devine aurie la suprafață și trece testul cu scobitoarea.
💡 Secrete pentru reușită garantată
-
🍏 Alegerea merelor: Merele acrișoare creează un contrast perfect cu aluatul dulce.
-
🌡️ Temperatura ingredientelor: Scoateți ouăle și laptele din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de preparare.
-
❄️ Servire: Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia și de a o pudra cu zahăr. Astfel, feliile vor ieși curate și arătoase!
Poftă bună! 😋❤️
